|
|
Rundgebraad In Chinese Fondue
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rundgebraad van 600gr
12 sneden parmaham
2liter helderen bouillon
4 soeplepels vermicelli
2 soeplepels sojasaus
1 soeplepel suiker
1 teentje knoflook
10 pijpajuintjes
1 koffielepel gehakte gember
tijm enlaurier
1 soeplepel peperbolletjes
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de heldere bouillon op het vuur en voeg er alle genoemde ingredienten aan toe. Breng op smaak en laat 15min trekken.
Pocheer het gekruide rundgebraad in de bouillon. Zo′n 10 a 30 minuten op een zacht vuurtje (naar smaak).
Snij het rundgebraad in dikke plakken en serveer die samen met de bouillon in diepe borden. Versier met kervel.
Voeg de plakken parmaham toe, na ze in de bouillon te hebben gedrenkt.
|
|
|